每年从12月底到次年的1、2月，对于酒行业而言，都是年度收官之战——在旺季攫取当年的最后一桶金，并进而制定来年策略。而今年，因为调整期的原因，诸多企业表现各异。
实际上，起始于2012年底的行业危机仍在继续，调整已经成为大多数企业的选择。在行业调整期中，继续调整产品结构、稳定主品系价格，并应对多种不同的冲击，成为当下面临年关的白酒企业的真实写照。
将调整产品结构进行到底
与往年每到年关厂家注重给经销商压货不同，今年的年关，调整味道似乎更浓一点儿——这表现在，厂家继续在原本属于旺季的年关推出新品，继续完善自身的产品结构，而不是忙于卖货。
从西凤酒集团了解到，12月13日，西凤酒推出100毫升装、价格在15元/瓶～18元/瓶之间的西凤小酒，西凤古酒营销中心将负责新产品的推广。至此，西凤酒正式形成全线覆盖高、中、低端市场的产品体系。
同样在今年年底，西凤酒集团推出一款新品，名为“凤翔烧”，这款新品颇受瞩目，据称，它的价位在50元/瓶以下，更有消息称，其单价仅有20多元/瓶。
这与其它一些企业的状况颇为类似——在这不久之前，华泽集团刚刚高调推出了“绵柔金六福（超级绵柔）”单品，零售价定位为28元/瓶！在今年秋季糖酒会后，吴向东曾提出了“1元战略”，声称华泽集团将着力于市场容量大而利税率相对较低的产品，只要市场容量足够大，哪怕每瓶只贡献1元钱税收、5角钱利润，也要做。
在业界人士看来，这种调整程度之深、调整范围之广，已经大大超越从前。白酒行业的调整从年初到年中、从年中到年底似乎一直都没有停息过。
今年年中，五粮液的调整仍然历历在目——7月23日，“五粮液创新驱动发展暨新品上市新闻发布会”在成都洲际酒店举行。会上，一直被行业广泛关注和猜测的新品——五粮特曲和五粮头曲两个系列新产品高调亮相，价位区间在200元/瓶~400元/瓶，也正是目前中国白酒行业竞争最激烈的”腰部市场”。
在此前举行的第二届中国白酒领袖峰会上，五粮液集团有限公司董事长唐桥就曾表示：“高端占利润，中低端价位占销量的产品结构，在未来将会发生转变，而这也是我们优化产品结构的方向。”
五粮液提出了“做精做细龙头产品，做强做大腰部产品，做稳做实中低端产品”。在这一方针的指导下，根据消费者需求，结合市场大环境，五粮液在深耕核心产品的同时，致力于开发新产品，发力新市场，研制出了“五粮头曲”、“五粮特曲”、“ 精品五粮特曲”等系列新品，价位区间在100~400元。
唐桥说，五粮液集团推出的五粮头曲、五粮特曲从口感设计到包装设计，都充分听取和采纳了消费者的意见，由“五种粮食”经“五粮工艺”精心酿制而成，是“名酒”，更是“民酒”，也是公司的战略性品牌，是五粮液布局全价位全产品线的重要一步。
陕西酒水行业运营商王晓奎认为，“练内功，塑品牌”是今年酒行业的主题，即便已经到了年关，厂家和运营商仍然不停在此方面下功夫，可见调整的重要性。
资深白酒经理人晋育峰认为，白酒行业在未来一两年内仍然面临深度拐点与调整，对于白酒企业来说，2013年末的时候，清理原有的库存、调整好产品结构就成为当务之急。
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