汾酒有着4000年左右的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入二十四史,使汾酒一举成名。 或许,一坛陈香的汾酒便是一部活生生的中国历史。
毛主席和周总理曾评价杏花村汾酒“纯正”,道出了他们对汾酒的喜爱。多年来,汾酒以悠久的历史文化、精湛的质量和独特的风格,驰名中外。
著名考古专家、中国考古学会理事长、故宫博物院原院长张忠培先生在介绍杏花村遗址考古重大意义时,他提出了“杏花文化”的概念,指出汾酒文化和“杏花文化”一脉相承,“杏花文化”是汾酒文化取之不尽用之不竭的文化源泉。
考古发掘证明杏花村是人类文明活动较早的区域,对中华民族文明史研究有重要的典型意义。杏花村遗址酿酒容器的出土,向世人宣告中国早在6000年前就已发明了人工谷物酒。特别是在山西杏花村遗址中,发现了仰韶文化时期造型独特的小口尖底瓶,这是人类最早的水器和酒器,为中华酒文化的起源找到了珍贵的标本,客观印证了山西杏花村汾酒是6000年传承的结果。
汾酒style:清香型白酒的典型代表,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。
独门秘籍:杏花村汾酒用的是广大晋中地区、吕梁地区特产、无污染的优质高粱、大麦、豌豆,如此好原料,加上汾酒人精心酿造“清蒸二次清,固态地缸分离发酵,清字当头,一清到底”的传统工艺的典型性,酿出品质超群的杏花村汾酒特色。
汾酒独特风格的关键,在于杏花村地区的绿色酿酒生态,它的空气和土壤极有利于汾酒微生物生长,经过一千多年的选择、淘汰、优化、繁衍,上百种微生物在这里“安家落户”,形成一个偷不走、搬不掉的唯一适合汾酒生产的“汾酒微生物体系”世代相传,这也是杏花村汾酒的奥妙之一。
竹叶青
竹叶青酒与汾酒同产于杏花村,虽“本是同根生”,并且在汾酒如此大的光环下,竹叶青仍能赢得数量不小的客户群,当中必有奇妙。
竹叶青style:
以优质汾酒为基酒,配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定,是我国古老的传统保健名酒。
独门秘籍:竹叶青酒其独特的色、香、味,源于浸泡药材的天然色素和药材的芳香,与汾酒的配合,自然天成。其中的任何一种香气成分均不吐露的特色,在全国配制酒类中,独树一帜。
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