在这股寒冬时期的热潮背后，却暗藏隐忧。
事实上，将美酒封藏储存的传统自古有之，封坛酒也并非新生事物。
泸州老窖自2008年开始便在每年二月初二举行封藏大典，每年的封藏仪式有一个文化主题，2013年的封藏主题便是“生命中的那坛酒”。孔府家公司自多年前就开始为高端客户封藏坛装酒，并储存于地下酒库中；杜康控股连续两年举行“名仕封坛大典”，2013年封坛酒成交额比上年增长一倍，很多高端人士都在杜康拥有了自己的私人酒窖。其他像当年的封坛酒鬼酒、浏阳河封坛老酒等，都曾在市场上风行一时。但以往的封坛酒产品还只是局限于少数企业，或将之作为一种文化传统的载体，或将之作为高档产品的一个系列，并未像今天这样引人瞩目。
而随着国家严控“三公消费”，高档白酒市场出现了明显下滑，传统的高档白酒产品销路不畅，像特供酒、专供酒等产品更是被明令禁止，逐渐从市场上销声匿迹，团购渠道也受到强烈冲击，将人脉资源“变现”为销量的路子已经走不通了。
在此背景下，酒企开始自救，在加大中低档市场经营力度的同时，针对高端市场加快调整，寻找更符合市场消费趋势的高端产品形式，开辟新的高端白酒销售通路，于是封坛酒被推到了市场焦点位置上。
封坛酒“上位”有其内在的必然性。首先相比于以往的高档白酒，封坛酒多采用定制形式，充分满足了高端群体，特别是中产阶层的个性化品位。封坛酒还能衍生出更多的周边服务，以产品为节点，最终形成了一个紧密型的消费者服务平台和酒文化体验平台，其价值更丰富。封坛酒品质优良，具有特殊的文化内涵和寓意，酒体度数高，产品数量少，升值前景较好，具有明显的性价比优势。集上述优势于一身，封坛酒无疑是符合高端白酒发展趋势的，在外部市场环境不利的情况下仍有良好表现。
但在一些封坛酒产品及相关营销大获成功之后，随之而来的众多跟进者却使封坛酒渐渐变了味。各种名目的封坛活动和封坛产品使消费者眼花缭乱，一些小企业的封坛酒产品徒具其名，并没有明显的品质优势和相应封藏储存措施。
在缺乏文化底蕴支持和品质保障的前提下，封坛酒沦为一个噱头。更有的企业索性把封藏活动搞成一场专卖会，让客户、朋友出于“情面”为封坛酒买单，缓解困境下的资金压力，至于后续服务则无从谈起。
近一年来关于封坛酒的种种，我们似曾相识。年份酒崛起之初，也曾畅销市场，前景被广泛看好，但随之引得模仿者一拥而上，泛滥于市场，加之相关标准的缺失，大量年份酒产品的质量参差不齐，最终导致消费者彻底丧失了对年份酒的信任，乃至损害了公众对白酒的信任和感情。
年份酒的“悲剧”，暴露了这个行业创新能力不足，跟风模仿、急功近利的心态广泛存在。我们必须警惕同样的悲剧再次上演，身处低谷阶段的酒行业，需要自内而外的创新变革，重形式、轻内涵，顾当下、舍长远的浮躁之举，只会令我们更受伤。