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白酒行业的结构调整

时间:2021-07-06 15:17:12

      每年从12月底到次年的1、2月,对于酒行业而言,都是年度收官之战——在旺季攫取当年的最后一桶金,并进而制定来年策略。而今年,因为调整期的原因,诸多企业表现各异。
      实际上,起始于2012年底的行业危机仍在继续,调整已经成为大多数企业的选择。在行业调整期中,继续调整产品结构、稳定主品系价格,并应对多种不同的冲击,成为当下面临年关的白酒企业的真实写照。
      将调整产品结构进行到底
      与往年每到年关厂家注重给经销商压货不同,今年的年关,调整味道似乎更浓一点儿——这表现在,厂家继续在原本属于旺季的年关推出新品,继续完善自身的产品结构,而不是忙于卖货。
      从西凤酒集团了解到,12月13日,西凤酒推出100毫升装、价格在15元/瓶~18元/瓶之间的西凤小酒,西凤古酒营销中心将负责新产品的推广。至此,西凤酒正式形成全线覆盖高、中、低端市场的产品体系。
      同样在今年年底,西凤酒集团推出一款新品,名为“凤翔烧”,这款新品颇受瞩目,据称,它的价位在50元/瓶以下,更有消息称,其单价仅有20多元/瓶。
      这与其它一些企业的状况颇为类似——在这不久之前,华泽集团刚刚高调推出了“绵柔金六福(超级绵柔)”单品,零售价定位为28元/瓶!在今年秋季糖酒会后,吴向东曾提出了“1元战略”,声称华泽集团将着力于市场容量大而利税率相对较低的产品,只要市场容量足够大,哪怕每瓶只贡献1元钱税收、5角钱利润,也要做。
      在业界人士看来,这种调整程度之深、调整范围之广,已经大大超越从前。白酒行业的调整从年初到年中、从年中到年底似乎一直都没有停息过。
      今年年中,五粮液的调整仍然历历在目——7月23日,“五粮液创新驱动发展暨新品上市新闻发布会”在成都洲际酒店举行。会上,一直被行业广泛关注和猜测的新品——五粮特曲和五粮头曲两个系列新产品高调亮相,价位区间在200元/瓶~400元/瓶,也正是目前中国白酒行业竞争最激烈的”腰部市场”。
      在此前举行的第二届中国白酒领袖峰会上,五粮液集团有限公司董事长唐桥就曾表示:“高端占利润,中低端价位占销量的产品结构,在未来将会发生转变,而这也是我们优化产品结构的方向。” 
      五粮液提出了“做精做细龙头产品,做强做大腰部产品,做稳做实中低端产品”。在这一方针的指导下,根据消费者需求,结合市场大环境,五粮液在深耕核心产品的同时,致力于开发新产品,发力新市场,研制出了“五粮头曲”、“五粮特曲”、“ 精品五粮特曲”等系列新品,价位区间在100~400元。
      唐桥说,五粮液集团推出的五粮头曲、五粮特曲从口感设计到包装设计,都充分听取和采纳了消费者的意见,由“五种粮食”经“五粮工艺”精心酿制而成,是“名酒”,更是“民酒”,也是公司的战略性品牌,是五粮液布局全价位全产品线的重要一步。
      陕西酒水行业运营商王晓奎认为,“练内功,塑品牌”是今年酒行业的主题,即便已经到了年关,厂家和运营商仍然不停在此方面下功夫,可见调整的重要性。
      资深白酒经理人晋育峰认为,白酒行业在未来一两年内仍然面临深度拐点与调整,对于白酒企业来说,2013年末的时候,清理原有的库存、调整好产品结构就成为当务之急。
 
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